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        河南省許昌市著名土特產品排行榜
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        許昌腐竹

        許昌腐竹為地理標志保護產品;地理標志證明商標。產地范圍為河南省許昌市許昌縣河街鄉、蘇橋鎮、桂村鄉、椹澗鄉,魏都區七里店鄉、高橋營辦事處共6個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。

        許昌腐竹是河南許昌一帶的漢族傳統名菜。腐竹的顏色金黃,色澤亮麗,蜂窩均勻,發泡之后再經過煎、炒、煮等加工方法,吃起來口感筋道、味道鮮美,很受人們的喜愛。

        據歷史考證,唐代有一位豆腐師傅,來自江西撫州到達高安八景鎮禮巷落腳謀生。從此,就在禮巷制作豆腐,在長年的加工實踐中逐漸發現豆漿上面的油皮,并取之做出了原始的雛形腐竹。后傳到建城縣,李建成(原系唐太宗長兄,唐高祖李淵長子)封地,后改名為米州,又改名為筠州、瑞州,即現在高安市,從此以后,錦河兩岸家庭式豆制品作坊生產十分發達。

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