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        月餅“黃金搭檔”排行榜
        http://www.atomistix.com   2010-09-21   網易新聞

        搭配一 月餅+含糖飲料

        適宜指數

        這種組合在都市里比較常見。香甜的月餅配上甜甜的飲料,似乎是非常合適。但泉州市城東醫院王振忠醫生告訴記者,月餅搭配含糖飲料,和諧僅體現在表面,內在卻含著嚴重的健康隱患。因為無論是何種口味的月餅,都屬于高熱量的食品,不宜再搭配含糖分高的汽水或果汁等飲料。特別要強調的是,月餅富含脂肪,吃時不宜配喝冷飲,否則會引起腹瀉。

        搭配二 月餅+紅酒

        適宜指數

        月餅+紅酒是這幾年很流行的時尚搭配,從養生學的角度來說,紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,可去除月餅的油膩,兩者可謂相益得彰!安贿^,紅酒雖好,在中秋這種傳統意味十足的節日里,卻總顯得不合時宜,且紅酒里有酒精,多喝傷身,時尚未必是最好的!蓖跽裰艺J為。

        搭配三 月餅+酸梅湯

        適宜指數

        市民黃先生告訴了記者一個他們家多年來的中秋習慣,即用酸甜清淡的酸梅湯配月餅!拔艺J為這可謂是天作之合。因為酸梅湯營養豐富,屬于純天然的健康飲品,吃完月餅,再喝杯酸梅湯,不但可清爽味蕾,更能去除腸胃里的油膩。而且,酸梅湯是我國的傳統飲料,和月餅這種傳統節日食品相搭配,極好地烘托出了中秋節濃濃的傳統情懷!秉S先生說:“不過,酸梅湯雖好,在選擇的時候大家也得多注意,不要選擇那些含添加劑的酸梅湯!

        搭配四 月餅+水果

        適宜指數

        市區某知名面包店陳師傅則認為,吃月餅時,可配吃味酸、富含維生素C的水果,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等,有助于人體對脂肪的吸收代謝。

        搭配五 月餅+清茶

        適宜指數

        采訪中,更多的人則告訴記者,茶才是月餅的“黃金搭檔”:邊吃月餅邊喝茶,有助于消化,又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅里的油,減少“積食”。綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝,烏龍茶含有豐富的茶多酚,還能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量。況且,中秋之夜,舉家團圓吃月餅,配杯清茶,所有中秋的意境、節日的氣氛就都氤氳而出了。

        吃月餅喝什么茶好

        月圓人團圓,中秋舉家團圓吃月餅,歡心賞月。中秋吃月餅不僅是口福,還是種氣氛,但如果搭配上茶,味道會更好哦!想知道吃月餅可以配什么茶嗎?王振忠醫生給出了一些建議:

        月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥

        搭配:薄荷茶、七葉膽、綠茶

        理由:超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內。七葉膽又有“南方人參”的昵稱,能消除脹氣,淡淡的味道也適合甜甜的月餅,如同薄荷的清涼能一掃口中的甜膩。

        提醒:泡綠茶的水溫要在70度以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。泡七葉膽時,以500cc的水加3~5克的茶葉最好,因為七葉膽的葉子較大,如果太多會出現苦澀。

        這三種茶都屬寒性,適合燥熱、甜膩的月餅,但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,或吃月餅后再淺飲。

        月餅:蛋黃酥、香菇鹵肉、五仁

        搭配:普洱茶、菊普茶、山楂茶

        理由:油膩的月餅適合重口味的茶水,以去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,去脂效果好。經過高溫烘焙的蛋黃酥容易上火,加了菊花的菊普茶還能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。

        提醒:泡發酵過的普洱與菊普茶,水溫要在100度,且前一兩泡要倒掉,才能去除雜質,也能更入味。而山楂茶適合飯后再喝,睡前應少喝,因為它容易引起胃酸逆流,帶來不適。

        月餅:綠豆沙、冰沙餡餅、椒鹽

        搭配:烏龍茶

        理由:和超甜、超油的月餅比起來,咸甜的口味已顯得清爽淡雅,喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發酵茶,不如綠茶來得生澀,帶有溫潤的美感,能襯出咸甜口味的思古幽情。

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